Le berger assure la conduite et la surveillance d’un troupeau d’ovins et lui dispense des soins si nécessaire, pour le compte d’un ou plusieurs éleveurs. Il réalise éventuellement la transformation fromagère.
Le berger surveille, conduit le troupeau, entretient les équipements de l’estive, organise sa vie quotidienne et produit le fromage.
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